Username:

Password:

Fargot Password? / Help
steak.PNG
BRASERIA - ROSSINI STEAKHOUSE \ -ROSSINI- BRASERIA STEAKHOUSE \ CARTA

CARTA PRIMAVERA 2012



TAPAS


Bunyols de bacalla` a l’estil Rossini
Pebrots de Padro´: “uns piquen, altres no”
Les nostres patates braves amb salsa aroma`tica
Calamars a l’Andalusa
Cassola de xampinyons amb allets
Croquetes de Jabugo a l’aroma del bosc
Cassola de gambes amb allets

ENTRANTES


Grissini olivada
Brusqueta italiana: pa torrat amb oli d’ oliva,
tomaquet fresc, all i alfabrega
Plat de formatge Manxec curat
Focaccia al romani´ o amb oli d’oliva i all
Plat de xoric¸o o llom iberic
Melo amb pernil
Plat de bresaola (lla`mines de vedella curada) amb
rucula y parmesa`
Plat de pernil Italia San Daniele
Plat de pernil de Jabugo
Carpaccio de vedella amb rucula y parmesa
Pissarra d’embotits espanyols de D.O. pernil, llom i
xorico Iberic acompanyats de pa amb tomaquet
Pissarra d’embotits italians: bresaola, pernil San
Daniele i mortadela, acompanyats de mini focaccia al romani

AMANIDES


Amanida de brots verds: seleccio d’enciams, brots d’alfals, rucula i espinac
Amanida mixta: seleccio d’enciams, tomaquet, ceba, pastanaga i pebrot verd i vermell
Amanida caprese: tomaquet, mozzarella de bufala i pesto de la casa
Amanida de rucula i parmesa
Amanida de formatge de cabra amb fruits secs, i vinagreta de fruits vermells
Amanida Cesar: enciam roma`, pollastre, parmesa, anxoves, ta`peres, crostons i amaniment de la casa
Coctel de gambes amb caviar de tomaquet

SOPAS


Crema de temporada
Gazpatxo Andaluz

PAELLA (minim 2 persones / preu per persona)

Totes les nostres paelles estan fetes amb carbo organic


Paella de verdures
Paella de marisc: musclos, cloisses, calamars,escamarlans i gambes
Paella mixta: carn i marisc
Arros caldos de llamantol

RISOTTO

Risotto de verdures: carbasso, alberginia, tomaquet sec,alfabrega, esparrecs, pebrots vermells i verds
Risotto de ceps amb aroma de trufa
Risotto de gambes a les fines herbes

PEIXOS

Gambes a la planxa amb all i julivert
Salmo a la brasa amb trinxat rustic de la casa
Llobarro al carbo amb guisat del mediterrani
Tonyina fresca del mediterrani amb verdures
a la brasa

CARNS A LA BRASA

Totes les nostres carns estan fetes amb carbo organic

Spare ribs glasejades amb salsa Barbacoa
Hamburguesa Gourmet al carbo: carn de vedella amb ceba caramelitzada, bacon, formatge, patates
Pit de pollastre farcit de mozarella i bacon amb pure de porros
Costelles i mitjanes de xai amb patates fregides casolanes
Tagliata de filet amb rucula i parmesa
Broqueta de filet embolicada amb pernil iberic, pebrots de Padron i patates fregides casolanes
Entrecot angus de Irlanda 300gr amb guarnicion*
Entrecot angus d’Irlanda amb pasta fullada, formatge, pebrot escalivat i verdures confitades al romani
Filet angus d’Irlanda amb guarnicio*
Entrecot de Nebraska 300 gr amb guarnicio
Tournedos Rossini amb foie gras, salsa d’ Oporto i trufa negra (filet d’angus d’ Irlanda Gold 200 gr)
Parillada de carns per 2 persones: “chuleton” 300 gr, costelles de porc, entrecot angus d’Irlanda, butifarra i xai
“Chuleto´n” D.O. de Galicia, cuinat a la pedra Preu al pes

*GUARNICIÓ: xampinyons, patates fregides casolanes i amanida mixta



PANS i GUARNICIONS

Pa casola
Pa amb tomaquet
Pa amb all
Les nostres patates fregides casolanes
Verdures a la brasa
COMBO: Gaudeix de les nostres guarnicions en un sol plat compost per: xampinyons saltejats amb allets, patates fregides casolanes i amanida de l’hort

PIZZAS

FOCACCIA AL ROSMARINO (focaccia amb romani)
MARGHERITA (tomaquet, mozzarella, alfabrega)
PROSCIUTTO (tomaquet, mozzarella, pernil york)
MELANZANE (tomaquet, mozzarella, alberginia, grana padano, orenga)
PROSCIUTTO E FUNGHI (tomaquet, mozzarella, pernil york, ceps)
NAPOLITANA (tomaquet, mozzarella, anxoves, orenga)
HAWAIANA (tomaquet, mozzarella, pernil i pinya)
VERDURA (carbasso´, albergi´nies, pebrot vermell i groc, carxofes, xampinyons, rucula, pastanaga, tomaquet cherry i mozzarella de bufala)
CAPRICCIOSA (tomaquet, mozzarella, pernil york, bolets, carxofes)
DIAVOLA (tomaquet, mozzarella, pernil york, llonganissa picant)
4 STAGIONI (tomaquet, mozzarella, pernil york, ceps, carxofes, olives)
TONNATA (tomaquet, mozzarella, ceba, tonyina)
4 FORMAGGI amb o sense tomaquet 11,00 (tomaquet, mozzarella, gorgonzola, ementhal,grana padano)
POMODORINI (tomaquet cherry, mozzarella, rucula, grana padano)
SPECK (pernil serra, ceba, ceps, tomaquet cherry, alberginies, orenga)
BARBACOA(mozzarella, carn picada, baco,ceba)
CALZONE CLASSICO (tomaquet, mozzarella, ricotta, pernil york,xampinyons)
CALZONE FANTASIA (tomaquet, mozzarella, pernil york, cansalada, xampinyons, llonganissa picant)
ROSSINI (base mozzarella, rotllet de bresaola farcit de ricotta i rucula, grana padano)

PASTA (SALSA A ELEGIR)

SPAGHETTI

TAGLIATELLE

PENNE

SALSAS

All, oli d’oliva i bitxo
Tomaquet
Pesto: alfabrega, oli d’oliva, all, parmesa
All’arrabiata: tomaquet, bitxo
Formatge gorgonzola
Carbonara: bacon, crema
Verdures: carbasso, alberginia, tomaquet sec, alfabrega i esparrecs
Bolognese: tomaquet i carn
Ceps
Gambes

ALTRES PASTES, PASTES FARCIDES I AL FORN


Tagliatelleverdsambsalsad’espinacsalparmesa
Canelo casola farcit de carn
Ravioloni amb ricotta de bufala i espinacs, toma`quet cherry, all, alfabrega i mozzarella de bufala
Lasanya casolana de carn
Lasanya casolana de verdura
Tortelini de carn al curry

POSTRES


Gelat de xocolata, vainilla, maduixa, ametlla,(un gust)
Xarrup de llimona, gerds, mandarina
Profiteroles amb xocolata calenta
Crema catalana
Tiramisu de la casa
Tarta tatin amb gelat de vainilla i nata
Brownie amb gelat de vainilla i nata
Maduixes amb nata preu segons mercat

MENU INFANTIL (nens fins als 12 anys)


A escollir: 1 plat + 1 postre + 1 refresc
Spaghetti tomaquet o
Hamburguesa de vedella a la planxa amb patates o
Mini pizza de pernil
Gelat o
Brownie de xocolata
Refresc

Chef
ALEXANDRE MANUEL COITO MONTEZ